Påfyll

En ny saga

Nordisk mat har de siste ti årene frigjort seg fra sitt franske kompleks, og nå er det islendingenes tur.

Mat med selvtillit: Gunnar Gíslason har klart å formulere sin egen versjon av det nye nordiske kjøkkenet. Her er det brukt elementer fra sopp, ost og bjørk. Foto: Evan Sung
Andreas Viestad
Andreas Viestad
Publisert Sist oppdatert

Subscribe for full access

Get instant access to all content

påfyll