Aktuelt

Norges nye matideolog sier ja til kjøtt og fasting

Men vegansk kosthold er hun skeptisk til. – Det er synd at veganisme blandes sammen med sunnhet, for det er først og fremst et livssyn, sier forfatter og ernæringsbiolog Marit Kolby.

– Man glemte det helhetlige bildet. Melk ble kalsium, fet fisk ble omega-3, og maten ble bare et transportmiddel for næringsstoffer, sier Marit Kolby om ernæringsvitenskapens unnfangelse. – Men maten er veldig mye mer enn det.
Vegard Møller
Vegard Møller
Katinka Hustad
Katinka Hustad Foto
Publisert Sist oppdatert

Subscribe for full access

Get instant access to all content

helse vegard møller marit kolby veganisme kosthold kjøtt mat aktuelt