Tags: mat

Annonse

Matrevolusjonen som spiste seg selv

Andreas Viestad:

Matrevolusjonen som spiste seg selv

Viktig, men tung kost fra landbruksblogger Anders Nordstad

Viktig, men tung kost fra landbruksblogger Anders Nordstad

Wellness-bevegelsens store misforståelse

Wellness-bevegelsens store misforståelse

Nytelseskompetanse og den lille mikrofonens estetikk

Nytelseskompetanse og den lille mikrofonens estetikk

Rekorddyr sjokolade: – Jeg tror løsningen er hauk

Rekorddyr sjokolade: – Jeg tror løsningen er hauk

Marit Kolby: Skal vi la matgigantene styre kostholdsdebatten?

Marit Kolby: Skal vi la matgigantene styre kostholdsdebatten?

Du blir ikke lenger hva du spiser. Du er hva du spiser

Du blir ikke lenger hva du spiser. Du er hva du spiser

Den fortapte matoffentlighet

Den fortapte matoffentlighet

Nye tall: Vegetartrenden er på retur i Norge

Nye tall: Vegetartrenden er på retur i Norge

Den vestlige middelklassens favorittkokk

Den vestlige middelklassens favorittkokk

Først mat, så moral?

Først mat, så moral?

La oss gjenreise potetens status

La oss gjenreise potetens status

Marit Kolby svarer: Nødvendig uenighet om ernæring

Marit Kolby svarer: Nødvendig uenighet om ernæring

Annonse

Svarer Marit Kolby: Feilaktig bilde av ernæringsvitenskapen

Svarer Marit Kolby: Feilaktig bilde av ernæringsvitenskapen

At næringsstoffer avgjør matens kvalitet, er en utdatert oppfatning

At næringsstoffer avgjør matens kvalitet, er en utdatert oppfatning

Kolesteroldebatten: En hypotese blir ikke sann fordi den gjentas

Kolesteroldebatten: En hypotese blir ikke sann fordi den gjentas

Marit Kolby: Hvem er redd for mettet fett?

Marit Kolby: Hvem er redd for mettet fett?

Splittelse og mistillit: Striden i Genteknologiutvalget fortsetter

Splittelse og mistillit: Striden i Genteknologiutvalget fortsetter

Vi aner ikke hvilke kokker som er gode i senga. Bare hvilke som er gode på smak

Vi aner ikke hvilke kokker som er gode i senga. Bare hvilke som er gode på smak

Vink er en kirkegård for restaurantanmelderiets potensial som kunstform

Vink er en kirkegård for restaurantanmelderiets potensial som kunstform

«La dem spise ultraprosessert mat»

«La dem spise ultraprosessert mat»

Den norske gaffelkloa

Den norske gaffelkloa

Verdens beste ost er ikke norsk

Verdens beste ost er ikke norsk

Norges matrefser: – Vi som forbrukere skal bli litt forbannet over det som skjer

Norges matrefser: – Vi som forbrukere skal bli litt forbannet over det som skjer

– Vi driver med en kollektiv «velferdsvasking» av kjøttproduksjon

– Vi driver med en kollektiv «velferdsvasking» av kjøttproduksjon

Kan vi leve av lab-protein hvis alt går til helvete?

Kan vi leve av lab-protein hvis alt går til helvete?

Kostråd: – Mange av kritikerne har særinteresser tilknyttet kjøttindustrien

Kostråd: – Mange av kritikerne har særinteresser tilknyttet kjøttindustrien

Bakere reagerer på kjeder som Backstube: – Ødelegger norsk matkultur

Bakere reagerer på kjeder som Backstube: – Ødelegger norsk matkultur

Staten burde ikke gi oss kostholdsråd

Staten burde ikke gi oss kostholdsråd

Sverige dropper bærekraftsdelen av kostrådene. Vi burde gjøre det samme, mener norsk forsker

Sverige dropper bærekraftsdelen av kostrådene. Vi burde gjøre det samme, mener norsk forsker

Ernæringsforsker: Kostrådene er på kollisjonskurs med kroppen

Ernæringsforsker: Kostrådene er på kollisjonskurs med kroppen

Annonse

Heller kjøtt enn ultraprosesserte pølser

Heller kjøtt enn ultraprosesserte pølser

Hvorfor får vi godteri bare på lørdager?

Hvorfor får vi godteri bare på lørdager?

Flere i kostholdsdebatten hadde hatt godt av å kjøle seg ned med en is

Flere i kostholdsdebatten hadde hatt godt av å kjøle seg ned med en is

Hva i alle dager skal vi ha til middag?

Hva i alle dager skal vi ha til middag?

Kunnskapsmangel i kjøttdebatten

Kunnskapsmangel i kjøttdebatten

Manglende logikk om evolusjon og kjøtt

Manglende logikk om evolusjon og kjøtt

Evolusjon er kjernen i biologien, ikke «pseudovitenskap»

Evolusjon er kjernen i biologien, ikke «pseudovitenskap»

Kjøttdebatt: – Definisjonen av pseudovitenskap

Kjøttdebatt: – Definisjonen av pseudovitenskap

Advarer mot at oppdrettsnæringen kan gjøre sjømat uspiselig

Advarer mot at oppdrettsnæringen kan gjøre sjømat uspiselig

Marit Kolbys matideologi er ikke basert på vitenskap

Marit Kolbys matideologi er ikke basert på vitenskap

Norges nye matideolog sier ja til kjøtt og fasting

Norges nye matideolog sier ja til kjøtt og fasting

Annonse

Velkommen til Odesa: Matfat, mafiaby og midtpunktet for russisk imperialisme

Velkommen til Odesa: Matfat, mafiaby og midtpunktet for russisk imperialisme

Ensrettingen i matproduksjonen er farlig, skriver Thomas Hylland Eriksen.

Ensrettingen i matproduksjonen er farlig, skriver Thomas Hylland Eriksen.

Påfyll til vrangstrupen: Noe er galt med maten vår

Påfyll til vrangstrupen: Noe er galt med maten vår

En fortelling om mat, ensomhet og avhengighet

En fortelling om mat, ensomhet og avhengighet

Ute og ror, Listhaug?

Kyr uten horn og gladere laks: Nå fødes fremtidsdyrene

Kyr uten horn og gladere laks: Nå fødes fremtidsdyrene

Realistens guide til lakris

Realistens guide til lakris

Julegru: «Nei takk, jeg har spist»

Julegru: «Nei takk, jeg har spist»

– Matsystemene våre revolusjoneres nå

– Matsystemene våre revolusjoneres nå

Shola Olunloyo vil avkolonisere restaurantkjøkkenet

Shola Olunloyo vil avkolonisere restaurantkjøkkenet

– Vi må snakke om artslikestilling

– Vi må snakke om artslikestilling

Maten vår er giftig: Realistens guide til etylenoksid

Maten vår er giftig: Realistens guide til etylenoksid

Realistens guide til grilling

Realistens guide til grilling

Rioja til rypene

Rioja til rypene

Nordmenns manglende gastronomiske selvtillit får stadig mer kuriøse utslag, skriver Aksel Kielland.

Nordmenns manglende gastronomiske selvtillit får stadig mer kuriøse utslag, skriver Aksel Kielland.

Annonse

Er det virkelig en bok om spisingens teori som skal redde oss?

Er det virkelig en bok om spisingens teori som skal redde oss?

Realistens guide til taco-fredag

Realistens guide til taco-fredag

Det skurrer i Matpraten

Mat forener oss, i det minste på tv

Mat forener oss, i det minste på tv

Brunbarket krydder

Brunbarket krydder

Realistens guide til piffikrydder

Realistens guide til piffikrydder

– Jeg elsker rollen som Norges fremste brusekspert

– Jeg elsker rollen som Norges fremste brusekspert

Mat som bistand er ei blanda velsigning

Mat som bistand er ei blanda velsigning

– Kanskje supermarkedet gjør oss til verdensborgere

– Kanskje supermarkedet gjør oss til verdensborgere

Bunnen nådd for villaksen

Bunnen nådd for villaksen

Vi må snakke om klimarisiko, skriver Bjørn H. Samset.

Vi må snakke om klimarisiko, skriver Bjørn H. Samset.

Norge skal ikke bli seg sjøl nok, men vi må styrke beredskapen, skriver Per Olav Lundteigen.

Norge skal ikke bli seg sjøl nok, men vi må styrke beredskapen, skriver Per Olav Lundteigen.

Glutenmagi

Glutenmagi

Gårdsarbeid er ikke dugnadsarbeid

Gårdsarbeid er ikke dugnadsarbeid

Annonse

«Er ramsløk mer enn bare et illeluktende moteblaff?»

«Er ramsløk mer enn bare et illeluktende moteblaff?»

Noen kommer til å overleve

Noen kommer til å overleve

Sultne bønder spiser ikke fisk

Sultne bønder spiser ikke fisk

«Hvorfor dominerer fransk og italiensk mat?»

«Hvorfor dominerer fransk og italiensk mat?»

Spis, drikk og vær bekymret!

Spis, drikk og vær bekymret!

Spiller det noen rolle hva slags vin jeg bruker?

Kviss og påfyll

Spiller det noen rolle hva slags vin jeg bruker?

«Jeg tror ikke jeg tar i hvis jeg sier jeg har smakt to gode cæsarsalater i mitt liv»

«Jeg tror ikke jeg tar i hvis jeg sier jeg har smakt to gode cæsarsalater i mitt liv»

I den sorte gryte

I den sorte gryte

– Hvis jeg skal lære bare én matteknikk …

– Hvis jeg skal lære bare én matteknikk …

Da Michelin-sirkuset kom til byen

Da Michelin-sirkuset kom til byen

Om smak og behag kan man så visst diskutere

Om smak og behag kan man så visst diskutere

– Nå må du ikke gjøre dette pinlig for meg

– Nå må du ikke gjøre dette pinlig for meg

Hvor ble det av deg i alt krydderet?

Hvor ble det av deg i alt krydderet?

Hvordan bruke en mikrobølgeovn (og hvordan Gudmund Hernes blindet Gro Harlem Brundtland)

Hvordan bruke en mikrobølgeovn (og hvordan Gudmund Hernes blindet Gro Harlem Brundtland)

«Jeg synes det er velsignet å ty til en buljongkube»

«Jeg synes det er velsignet å ty til en buljongkube»

Annonse

Hvem spiser sharon eller persimon, spør Ragnhild Brochmann.

Hvem spiser sharon eller persimon, spør Ragnhild Brochmann.

Er kjøttslaget tapt?

Er kjøttslaget tapt?

Kjæresten og jeg har havnet i en «snobben mot barbaren»-konflikt om salt

Kjæresten og jeg har havnet i en «snobben mot barbaren»-konflikt om salt

Kollegaen har nachos på absolutt alt

Kollegaen har nachos på absolutt alt