Kommentar

Marit Kolby: Hvem er redd for mettet fett?

Ideen om at mettet fett fører til hjerte- og karsykdommer, bygger på en nesten sytti år gammel hypotese som har tapt seg over tid, skriver Marit Kolby.

Vi kjøper mer helmelk og andre helfete meieriprodukter enn før. Hypotesen om sammenhengen mellom mettet fett og hjerte- og karsykdommer ligger nede for telling, mener Marit Kolby.
Marit Kolby
Marit Kolby Ernæringsbiolog, høyskolelektor og forfatter. Har blant annet skrevet boken Hva og når skal vi spise? (2022)
Publisert Sist oppdatert

Subscribe for full access

Get instant access to all content

kosthold kommentar mat ideer forskning