Kommentar

Marit Kolby: Skal vi la matgigantene styre kostholdsdebatten?

Matbransjen har gått til kamp mot oss som formidler om råvarebaserte kosthold. Det er en kamp de er dømt til å tape, skriver Marit Kolby.

.
Da forbruket av sigaretter virkelig begynte å stupe på 1980-tallet, kjøpte tobakksselskapene seg inn i matvareselskapene. Med det begynte en ny historie om omfattende helseødeleggelse, denne gangen med industrimaten i hovedrollen.
Marit Kolby
Marit Kolby Ernæringsbiolog, høyskolelektor og forfatter. Har blant annet skrevet boken Hva og når skal vi spise? (2022)
Publisert Sist oppdatert

Subscribe for full access

Get instant access to all content

forskning kommentar ideer næringsliv helse marit kolby mat kosthold