Debatt

Marit Kolby svarer: Nødvendig uenighet om ernæring

Hvis de nye stemmene skal mene det samme som de gamle, kan vi garantere en fremtid uten fremskritt i anvendelsen av ernæringsvitenskapen.

.
I utformingen av kostråd er den omfattende usikkerheten som kjennetegner dataene, erstattet med skråsikre mengdeanbefalinger, erfaringsbasert kunnskap utelates og den manglende ydmykheten for alt det vi ikke vet om maten, er påtagelig, skriver Marit Kolby. Kildefoto: Wikimedia Commons
Marit Kolby
Marit Kolby Ernæringsbiolog, høyskolelektor og forfatter. Har blant annet skrevet boken Hva og når skal vi spise? (2022)
Publisert Sist oppdatert

Subscribe for full access

Get instant access to all content

mat marit kolby kosthold ideer helse forskning debatt